La  nostra azienda agricola

100% La Valle di Vico

Nocciole DOP – Crema alle Nocciole – Marroni dei Monti Cimini – Olio EVO

L’azienda agricola La Valle di Vico, a conduzione familiare, produce prodotti tipici della Tuscia, Nocciole DOP, Marroni dei Monti Cimini ed Olio Extravergine di Oliva da oltre 4 generazioni. I nostri prodotti provengono da terreni all’interno della Riserva Naturale Lago di Vico (nel cuore della Tuscia), terra di origine vulcanica con un microclima perfetto per le nostre coltivazioni. Lavoriamo la nostra terra con la passione che ci è stata donata dai nostri antenati che, unita all’aiuto delle nuove tecniche di lavorazione, fa si che i nostri prodotti abbiano un eccellente qualità.

Il Laboratorio

Creatività – Ricerca – Preparazione

Il luogo dove nascono i nostri prodotti

Gesti e manualità sono il valore aggiunto delle nostre ricette, dalla coltivazione delle materie prime alla loro lavorazione fino al confezionamento.

I Prodotti vengono preparati solo dopo aver ricevuto l’ordine, cosi da portarti a casa un prodotto veramente appena fatto. Le scorte a magazzino sono davvero ridotte per offrirti sempre il massimo della qualità e freschezza.

Se fossi nel nostro laboratorio, durante la preparazione, sentiresti il profumo delle nostre Nocciole che vengono selezionate, pralinate, tostate, confezionate o preparate per mischiarsi con il miglior cacao per dar vita alla nostra strepitosa Crema UNICA.

Appena terminata la preparazione i prodotti passeranno all’imballo per essere inscatolati accuratamente e spediti. Per la spedizione dobbiamo affidarci ai corrieri, che sono più bravi di noi a trovare la strada di casa tua.

L’abito

La presentazione

Un prodotto buono deve essere anche bello

Nel Laboratorio studiamo attentamente i materiali e la forma di quello che andrà a contenere e vestire i nostri prodotti.

Lavoriamo affinché tutti abbiano il loro abito perfetto.

Come ci insegna il Design un oggetto deve esprimere bellezza e utilità.

Nocciola DOP

Tonda Gentile Romana DOP

Le nostre nocciole portano con orgoglio il MARCHIO DOP, un riconoscimento che è garanzia di autenticità, qualità e legame profondo con il nostro territorio. La certificazione DOP assicura che ogni fase, dalla coltivazione alla raccolta, avvenga nel rispetto di regole rigorose che esaltano le caratteristiche straordinarie di questo frutto.

Inoltre, adottiamo la LOTTA INTEGRATA per la difesa delle colture, privilegiando tecniche naturali, biologiche e fisiche per controllare i parassiti. Ogni nocciola che coltiviamo racconta una storia di tradizione e rispetto per un ambiente unico. È per questo che la nostra azienda gode anche del MARCHIO NATURA IN CAMPO, riconoscimento che viene conferito alle aziende agricole del Lazio che producono all’interno dei PARCHI NATURALI rispettando determinati standard di QUALITÀ E SONSTENIBILITÀ.

Scegliere un prodotto 100% La Valle di Vico significa quindi gustare una nocciola pregiata, coltivata e selezionata da mani sapienti che mirano ad ottenere un prodotto BUONO nel pieno rispetto dell’ambiente.

Pasta di Nocciole DOP

AUTENTICA

La Pasta di Nocciola DOP che nasce da una scrupolosa selezione manuale delle nostre nocciole, della varietà Tonda Gentile Romana DOP 100% La Valle di Vico coltivate all’interno della Riserva Naturale “Lago di Vico”. Il sapore intenso della Nocciola Romana con il giusto grado di tostatura, raggiunto nel nostro laboratorio, donano a questa pasta un gusto AUTENTICO.

Fonte di fibre e proteine, senza zucchero, glutine, lattosio, oli aggiunti, aromi e conservanti è adatta ad un’alimentazione VEGANA.

Crema alle Nocciole

UNICA

DELICATA – INTENSA – ESSENZIALE

Creme spalmabili semplici e genuine che nascono dall’incontro delle nostre nocciole, della varietà Tonda Gentile Romana DOP 100% La Valle di Vico coltivate all’interno della Riserva Naturale “Lago di Vico”, con la miglior polvere di cacao monorigine, e il miglior zucchero di canna grezzo delle Mauritius o la versione senza zucchero con dolcificante naturale Eritritolo.

Tutte sono fonte di fibre e proteine, senza glutine, uova, aromi e conservanti. 

UNICA INTENSA è inoltre senza lattosio e adatta ad un’alimentazione VEGANA.

UNICA ESSENZIALE è inoltre SENZA ZUCCHERO e senza lattosio, adatta ad un’alimentazione VEGANA.

Olio EVO

ExtraVergine di Oliva

Estratto da Olive coltivate nel parco del nostro Agriturismo, all’interno della Riserva Naturale Lago di Vico, secondo i più severi canoni di qualità, salubrità, sostenibilità e tracciabilità, assaggiandolo è possibile scoprire odori e sapori impensati, come le note gradevoli di amaro e piccante, dovute all’elevata concentrazione di polifenoli, potenti antiossidanti e le note aromatiche di olive appena colte, che si alternano e cambiano di intensità per effetto delle diverse varietà di olive con cui l’olio viene prodotto e dall’andamento climatico delle stagioni.

Marroni dei Monti Cimini

Le nostre Castagne

Marroni dei Monti Cimini prodotti all’interno della Riserva Naturale Lago di Vico.

Il comprensorio dei Monti Cimini rappresenta un luogo storicamente vocato alla castanicoltura. La presenza del castagno, con le attività connesse alla castanicoltura, hanno dato vita, nel tempo, al nascere ed al consolidarsi di una vera e propria Civiltà del Castagno, ricca di usi, costumi, tradizioni, norme giuridiche, statuti comunali, tecniche agronomiche e metodiche di lavorazione-conservazione del prodotto.

Degustazioni

Risparmia con le nostre Selezioni

Alcuni Prodotti

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