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Nocciole

Tonda Gentile Romana

Tessitura compatta e croccante con sapore e aroma finissimo e persistente, sono queste alcune peculiarità della Nocciola della varietà superiore Tonda Gentile Romana.

Qualità. Gusto. Tradizione.

La Nocciola Tonda Gentile Romana va conservata in ambienti freschi evitando di esporla a fonti di calore, luce ed umidità in modo da preservarne il più possibile le peculiarità distintive. Le nocciole possono essere gustate tanto allo stato fresco, quanto essiccate o tostate. La tradizione gastronomica viterbese ne prevede l’abbinamento con numerosi piatti a base di carne. Viene inoltre impiegata come ingrediente nella preparazione di una moltitudine di prodotti dolciari, compresi alcuni dolci tipici come i tozzetti e amaretti.

Il Territorio.
Un ottimo alleato.

Le peculiarità distintive tanto climatiche quanto territoriali della zona di produzione concorrono a rendere la Nocciola Romana un prodotto unico nel suo genere, in particolare per le caratteristiche di croccantezza e di tessitura compatta senza vuoti interni. I suoli di origine vulcanica, ricchi di microelementi e potassio, costituiscono un connubio perfetto con il clima mite dei Monti Cimini, le cui variazioni termiche si conciliano ottimamente con le tempistiche evolutive della pianta.

La Raccolta avviene nel mese di settembre quando il prodotto maturo cade a terra ed è pronto per essere raccolto.

Sai che le Nocciole sono degli ottimi alleati per la nostra salute?

Sono ricche di vitamina E, vitamine del gruppo B, magnesio e grassi buoni. E’ per questo che sono considerate antiossidanti, attivano enzimi digestivi, promuovono il metabolismo di carboidrati e proteine, rinforzano ossa e muscoli e prevengono alcuni tumori e malattie cardiovascolari.