Descrizione

Olio extravergine di oliva

Olio extravergine di Oliva, del territorio della Riserva Naturale Lago di Vico, estratto a freddo entro le 24 ore dalla raccolta che avviene nel perfetto momento di maturazione, quando le Olive sono ancora verdi e la resa in olio è molto bassa.

Solo così possiamo garantirvi un elevato contenuto di polifenoli e spiccate proprietà organolettiche.

Fruttato intenso, al gusto presenta sensazioni armoniche di piccante e amaro, accompagnate da lunghe note aromatiche erbacee e di olive appena colte.

Abbinamenti in cucina

Bruschette, frittate, frittura di carne bianca, antipasti di crostacei, gratinati di pesce azzurro,  spaghetti con la bottarga, carpaccio e tartare di carne rossa, insalata di tonno, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, verdure gratinate, carni rosse e cacciagione al forno, formaggi stagionati pasta dura, mozzarella di bufala.