Olio

Extravergine di oliva.

Il nostro Olio Extravergine di Oliva deriva dalla raccolta di diverse varietà di olive (livella, pendolino, leccino, frantoio, canino), molte delle quali nel Parco del nostro Agriturismo, raccolte tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre. Vengono molate a freddo entro le 24 ore successive alla raccolta al fine di mantenere tutte le loro proprietà. Per assicurare la sua integrità l'olio non viene filtrato, può quindi generare un lieve residuo sul fondo del contenitore.

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