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Castagne – Marroni dei Monti Cimini | 3,5Kg

(1 recensione del cliente)

20,00

Castagne – Marroni dei Monti Cimini prodotti all’interno della Riserva Naturale Lago di Vico.

Pezzatura 60-65

Esaurito

Descrizione

Castagne – Marroni dei Monti Cimini

Castagne – Marroni dei Monti Cimini prodotti all’interno della Riserva Naturale Lago di Vico.

Il comprensorio dei Monti Cimini rappresenta un luogo storicamente vocato alla castanicoltura. La presenza del castagno, con le attività connesse alla castanicoltura, hanno dato vita, nel tempo, al nascere ed al consolidarsi di una vera e propria Civiltà del Castagno, ricca di usi, costumi, tradizioni, norme giuridiche, statuti comunali, tecniche agronomiche e metodiche di lavorazione-conservazione del prodotto.

La Castagna dei Monti Cimini presenta da 1 a 3 frutti per riccio (o cardo) ed una pezzatura variabile: “fiore” fino a 65 acheni/kg di prodotto fresco; “grossa” da 66 a 75 acheni/kg di prodotto fresco; “media” da 76 a 90 acheni/kg di prodotto fresco; medio-piccola da 91 a 100 acheni/kg di prodotto fresco;”piccola” > 100 acheni/kgdi prodotto fresco. La forma è tondeggiante o ellittica con apice appuntito, il pericarpo (buccia), facilmente distaccabile, di colore marrone uniforme, presenta striature più scure; l’episperma (pellicola) è di colore fulvo chiaro o giallognolo e la cicatrice ilare è ellittica o rettangolare. Il seme, di colore dal crema chiaro al bianco cons olcature in superficie, presenta un caratteristico sapore dolce. La destinazione della castagna è per il consumo diretto, limitato al periodo autunnale e invernale (caldarroste e castagne lessate) oppure per tutto l’anno dopo essiccazione (mosciarelle). Poi c’è l’uso industriale con la produzione di marmellate e marron glacè.

Informazioni aggiuntive

Peso 380 g

1 recensione per Castagne – Marroni dei Monti Cimini | 3,5Kg

  1. Luigi (proprietario verificato)

    Ottimo prodotto che non delude chi, come il sottoscritto, non si accontenta delle solite castagne insipide da supermercato. Dopo averle arrostite, è estremamente facile sbucciarle e spellarle. Spedizione efficiente tramite corriere Gls: 3 giorni lavorativi (consegna a Roma) con codice tracking inviato tramite e-mail. Piccolo dono a corredo (alcune nocciole zuccherate) e ben 2 recapiti mobile per ricevere assistenza: me ne sono servito positivamente per chiedere info sulla conservazione delle castagne.

    • lavalledivico

      Grazie per la bella recensione, ci fa molto piacere che abbiate apprezzato i nostri Marroni ed il nostro servizio.

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